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Primitivo
AL PRINCIPIO TO BEGINNING
  • ENSALADA FLORA / FLORA SALAD
    ¢ 6.900
    Mix de lechugas, edamames, garbanzos, maiz dulce, pimiento morron, cebolla encurtida, aderezo citrico, culantro, tomates cherry, salmon encurtido.
    Lettuce, Edamame, chickpeas, sweet corn, bell pepper, pickled onion, citrus dressing, cilantro, cherry tomatoes and salmon.
  • BABAGANUSH
    ¢ 5.900
    El bābā ġanūsh (en árabe: بَا بَا غَ نُوش ) o baba ġanuŷ ( بَا بَا غَ نُّوج ) es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita. Una variante es el mutabbal, que incluye labne (yogur griego). El nombre bābā ġanūsh significa literalmente ‘papá mimado’, ‘papá consentido’.
    Is a paste made from ) بَا بَا غَ نُّوج ( or baba ġanuŷ ) بَا بَا غَ نُوش :Arabic( Bābā ġanūsh mashed eggplant typical of Arabic and Mediterranean cuisine. It is usually eaten with pita bread. A variant is mutabbal, which includes labne (Greek .'yogurt). The name babā ġanūsh literally means 'pampered dad', 'spoiled dad
  • HUMMUS
    ¢ 5.900
    El hummus es una pasta o dip, generalmente de color crema, elaborada a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Origen: Sus orígenes se encuentran en la cocina del Medio Oriente, y ahora es un plato popular en todo el mundo.
    Hummus is a paste or sauce, usually creamy in color, made with cooked chickpeas, tahini (sesame paste), lemon juice, garlic, and olive oil. Origin: It originated in Middle Eastern cuisine and is now a popular dish around the world.
  • TZATZIKI
    ¢ 5.900
    Es un plato de la cocina turca hecho a base de yogur, pepino, agua, y ajo. Se decora con hierbas y aceite de oliva virgen. Se puede definir como una sopa fría.
    It is a dish from Turkish cuisine made from yogurt, cucumber, water, and garlic. It is garnished with herbs and virgin olive oil. It can be defined as a cold soup.
Ceviches & Mas
  • Ceviche Caribeño
    ¢ 8.500
    Pescado marinado en limon, pepino, camaron, cebolla morada, chiledulce, chle panameño (picante) culantro, coronado con aros de calamarcrocantes.
    Fish, cucumber, shrimp, red onion, sweet chili, Panamanian chili (spicy),cilantro, topped with crispy squid rings.
  • Aguachile Verde o Rojo
    ¢ 7.500
    Pescado, pepino, camaron, cebolla morada, chile dulce, chle panameño(picante) culantro, coronado con aros de calamar crocantes.
    Fish, cucumber, shrimp, red onion, sweet chili, Panamanian chili (spicy),cilantro, topped with crispy squid rings.
  • Ceviche Vegano / Vegan ceviche
    ¢ 7.500
    Garbanzos, mango, pepino, cebolla morada, chile dulce, platano verde,culantro coyote, jugo de limon y jugo de madarina, acompañado de uncrocante de arroz y alga nori.
    Chickpeas, mango, cucumber, red onion, sweet chili, green plantain,coyote cilantro, lemon juice and mandarin juice, accompanied by crispyrice and nori seaweed.
  • Tartar de Atun / Tuna Tartar
    ¢ 7.500
    Trozos de atun marinados con salsa de soya, wasabi, mango y agucate, acompañado con tortilla de maiz tostada.
    Chunks of tuna marinated in soy sauce, wasabi, mango, and avocado,served with toasted corn tortillas.
  • Tataki de Atun / Tuna Tataki
    Atun sellado con cajun, servido con realish de fresa citrico, sobre un betunde guisantes con culantro.
    Cajun seared tuna, served with citrus strawberry realish, on a cilantro peafrosting.
MINUTOS DESPUESA FEW MOENTS LATER
  • CARPACCIO DE RES / BEEF CARPACCIO
    ¢ 6.500
    Rebananadas finas de carne de res con aceite de oliva extar virgen, pesto, alcaparras, arugula, lascas de queso parmesano, cebolla morada,acompañado con pan ciabatta.
    Thinly sliced beef with extra virgin olive oil, pesto, capers, arugula,Parmesan cheese flakes, red onion, served with ciabatta bread.
  • CARPACCIO SALMON / SALMON CARPACCIO
    ¢ 6.500
    Rebananadas finas de salmon curado, con aceite de oliva extar virgen, pesto, alcaparras, arugula, lascas de queso parmesano, cebolla morada, acompañado con pan ciabatta.
    Thinly sliced salmon with extra virgin olive oil, pesto, capers, arugula, Parmesan cheese flakes, red onion, served with ciabatta bread.
  • QUESO IRAZU / VOLCANO CHEESE
    ¢ 6.500
    Cubos de queso feta, pepino, aderezo de chiplotle, culantro castilla, servidocon delicioso pan multigrano hecho en casa.
    Feta cheese cubes, cucumber, chipotle dressing, cilantro, served withdelicious homemade multigrain bread.
  • SOPA DE TOMATE / TOMATO SOUP
    ¢ 6.000
    Tomates deshridratdos en horno de leña, cebolla, ajo, acompañada de uncrocante de trigo y queso parmesano. y gotas de aceite infusionado conalbahaca.
    Dehydrated tomatoes, onion, and garlic, served in a wood-fired oven,accompanied by crispy wheat and Parmesan cheese, and drops of basil-infused oil.
  • SOPA CEBOLLA / ONION SOUP
    ¢ 7.500
    Tradicional y exquisita receta francesa.
    Traditional and exquisite French recipe.
FUEGO Y HUMO FIRE & SMOKE
  • RIB EYE 350grm
    ¢ 18.500
  • TOMAHAWK DE CERDO / PORK TOMAHAWK 450-500grm
    ¢ 15.000
  • TENDERLOIN BEEF/ LOMITO 300grm
    ¢ 20.500
  • LOMO DE ENTRAÑA /SKIRT LOIN 300grm
    ¢ 11.500
  • NEW YORK 300grm
    ¢ 15.000
  • POLLO AL GRILL/CHICKEN GRILL
    ¢ 8.000
  • SALMON
    ¢ 9.500
PIZZA
  • Margarita
    ¢ 8.500
    Tomate fresco, albahaca y queso burrata.
    Fresh tomato, basil and burrata cheese.
  • Mediterranea
    ¢ 14.500
    Langosta, aceitunas kalamatas, queso feta, queso burrata, albahaca.
    Lobster, Kalamata olives, feta cheese, burrata cheese, basil.
  • Vegetariana // Veggie
    ¢ 8.500
  • Primitiva
    ¢ 9.500
    Carne de res, peperoni, jamon, salami, tocineta, queso mozarella.
    Carne de res, peperoni, jamón, salami, tocineta, queso mozarella.
PASTA
  • Aglio Olio & Camarones
    ¢ 12.500
    Pasta salteada con aceite de oliva extra virgen, ajo, y camarones jumbo,acompañada con focaccia.
    Pasta sautéed with extra virgin olive oil, garlic, and jumbo shrimp,accompanied with focaccia.
  • Pasta Inferno
    ¢ 12.500
    Pasta con tinta de calamar, camarones salteados con chile en escamas, aceite de oliva, ajo, perejil y albahaca.
    Squid ink pasta, sauteed shrimp with chili flakes, olive oil, garlic, parsley, and basil.
  • Pad Thai
    El pad thai es un platillo tailandés de fideos de arroz salteados con varios ingredientes. Es uno de los platos más representativos de la cocina tailandesa y una de las comidas callejeras más famosas del mundo.
    Pad Thai is a Thai dish consisting of stir-fried rice noodles with various ingredients. It's one of the most iconic dishes of Thai cuisine and one of the most famous street foods in the world.

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AL PRINCIPIO TO BEGINNING
  • ENSALADA FLORA / FLORA SALAD
    ¢ 6.900
    Mix de lechugas, edamames, garbanzos, maiz dulce, pimiento morron, cebolla encurtida, aderezo citrico, culantro, tomates cherry, salmon encurtido.
    Lettuce, Edamame, chickpeas, sweet corn, bell pepper, pickled onion, citrus dressing, cilantro, cherry tomatoes and salmon.
  • BABAGANUSH
    ¢ 5.900
    El bābā ġanūsh (en árabe: بَا بَا غَ نُوش ) o baba ġanuŷ ( بَا بَا غَ نُّوج ) es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita. Una variante es el mutabbal, que incluye labne (yogur griego). El nombre bābā ġanūsh significa literalmente ‘papá mimado’, ‘papá consentido’.
    Is a paste made from ) بَا بَا غَ نُّوج ( or baba ġanuŷ ) بَا بَا غَ نُوش :Arabic( Bābā ġanūsh mashed eggplant typical of Arabic and Mediterranean cuisine. It is usually eaten with pita bread. A variant is mutabbal, which includes labne (Greek .'yogurt). The name babā ġanūsh literally means 'pampered dad', 'spoiled dad
  • HUMMUS
    ¢ 5.900
    El hummus es una pasta o dip, generalmente de color crema, elaborada a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Origen: Sus orígenes se encuentran en la cocina del Medio Oriente, y ahora es un plato popular en todo el mundo.
    Hummus is a paste or sauce, usually creamy in color, made with cooked chickpeas, tahini (sesame paste), lemon juice, garlic, and olive oil. Origin: It originated in Middle Eastern cuisine and is now a popular dish around the world.
  • TZATZIKI
    ¢ 5.900
    Es un plato de la cocina turca hecho a base de yogur, pepino, agua, y ajo. Se decora con hierbas y aceite de oliva virgen. Se puede definir como una sopa fría.
    It is a dish from Turkish cuisine made from yogurt, cucumber, water, and garlic. It is garnished with herbs and virgin olive oil. It can be defined as a cold soup.
Ceviches & Mas
  • Ceviche Caribeño
    ¢ 8.500
    Pescado marinado en limon, pepino, camaron, cebolla morada, chiledulce, chle panameño (picante) culantro, coronado con aros de calamarcrocantes.
    Fish, cucumber, shrimp, red onion, sweet chili, Panamanian chili (spicy),cilantro, topped with crispy squid rings.
  • Aguachile Verde o Rojo
    ¢ 7.500
    Pescado, pepino, camaron, cebolla morada, chile dulce, chle panameño(picante) culantro, coronado con aros de calamar crocantes.
    Fish, cucumber, shrimp, red onion, sweet chili, Panamanian chili (spicy),cilantro, topped with crispy squid rings.
  • Ceviche Vegano / Vegan ceviche
    ¢ 7.500
    Garbanzos, mango, pepino, cebolla morada, chile dulce, platano verde,culantro coyote, jugo de limon y jugo de madarina, acompañado de uncrocante de arroz y alga nori.
    Chickpeas, mango, cucumber, red onion, sweet chili, green plantain,coyote cilantro, lemon juice and mandarin juice, accompanied by crispyrice and nori seaweed.
  • Tartar de Atun / Tuna Tartar
    ¢ 7.500
    Trozos de atun marinados con salsa de soya, wasabi, mango y agucate, acompañado con tortilla de maiz tostada.
    Chunks of tuna marinated in soy sauce, wasabi, mango, and avocado,served with toasted corn tortillas.
  • Tataki de Atun / Tuna Tataki
    Atun sellado con cajun, servido con realish de fresa citrico, sobre un betunde guisantes con culantro.
    Cajun seared tuna, served with citrus strawberry realish, on a cilantro peafrosting.
MINUTOS DESPUESA FEW MOENTS LATER
  • CARPACCIO DE RES / BEEF CARPACCIO
    ¢ 6.500
    Rebananadas finas de carne de res con aceite de oliva extar virgen, pesto, alcaparras, arugula, lascas de queso parmesano, cebolla morada,acompañado con pan ciabatta.
    Thinly sliced beef with extra virgin olive oil, pesto, capers, arugula,Parmesan cheese flakes, red onion, served with ciabatta bread.
  • CARPACCIO SALMON / SALMON CARPACCIO
    ¢ 6.500
    Rebananadas finas de salmon curado, con aceite de oliva extar virgen, pesto, alcaparras, arugula, lascas de queso parmesano, cebolla morada, acompañado con pan ciabatta.
    Thinly sliced salmon with extra virgin olive oil, pesto, capers, arugula, Parmesan cheese flakes, red onion, served with ciabatta bread.
  • QUESO IRAZU / VOLCANO CHEESE
    ¢ 6.500
    Cubos de queso feta, pepino, aderezo de chiplotle, culantro castilla, servidocon delicioso pan multigrano hecho en casa.
    Feta cheese cubes, cucumber, chipotle dressing, cilantro, served withdelicious homemade multigrain bread.
  • SOPA DE TOMATE / TOMATO SOUP
    ¢ 6.000
    Tomates deshridratdos en horno de leña, cebolla, ajo, acompañada de uncrocante de trigo y queso parmesano. y gotas de aceite infusionado conalbahaca.
    Dehydrated tomatoes, onion, and garlic, served in a wood-fired oven,accompanied by crispy wheat and Parmesan cheese, and drops of basil-infused oil.
  • SOPA CEBOLLA / ONION SOUP
    ¢ 7.500
    Tradicional y exquisita receta francesa.
    Traditional and exquisite French recipe.
FUEGO Y HUMO FIRE & SMOKE
  • RIB EYE 350grm
    ¢ 18.500
  • TOMAHAWK DE CERDO / PORK TOMAHAWK 450-500grm
    ¢ 15.000
  • TENDERLOIN BEEF/ LOMITO 300grm
    ¢ 20.500
  • LOMO DE ENTRAÑA /SKIRT LOIN 300grm
    ¢ 11.500
  • NEW YORK 300grm
    ¢ 15.000
  • POLLO AL GRILL/CHICKEN GRILL
    ¢ 8.000
  • SALMON
    ¢ 9.500
PIZZA
  • Margarita
    ¢ 8.500
    Tomate fresco, albahaca y queso burrata.
    Fresh tomato, basil and burrata cheese.
  • Mediterranea
    ¢ 14.500
    Langosta, aceitunas kalamatas, queso feta, queso burrata, albahaca.
    Lobster, Kalamata olives, feta cheese, burrata cheese, basil.
  • Vegetariana // Veggie
    ¢ 8.500
  • Primitiva
    ¢ 9.500
    Carne de res, peperoni, jamon, salami, tocineta, queso mozarella.
    Carne de res, peperoni, jamón, salami, tocineta, queso mozarella.
PASTA
  • Aglio Olio & Camarones
    ¢ 12.500
    Pasta salteada con aceite de oliva extra virgen, ajo, y camarones jumbo,acompañada con focaccia.
    Pasta sautéed with extra virgin olive oil, garlic, and jumbo shrimp,accompanied with focaccia.
  • Pasta Inferno
    ¢ 12.500
    Pasta con tinta de calamar, camarones salteados con chile en escamas, aceite de oliva, ajo, perejil y albahaca.
    Squid ink pasta, sauteed shrimp with chili flakes, olive oil, garlic, parsley, and basil.
  • Pad Thai
    El pad thai es un platillo tailandés de fideos de arroz salteados con varios ingredientes. Es uno de los platos más representativos de la cocina tailandesa y una de las comidas callejeras más famosas del mundo.
    Pad Thai is a Thai dish consisting of stir-fried rice noodles with various ingredients. It's one of the most iconic dishes of Thai cuisine and one of the most famous street foods in the world.

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